Décembre… Les vendanges sont presque un souvenir, les vins s’affinent en cuves – lentement. La vigne est nue et les grives ont déserté les haies.  On pourrait croire à un temps-mort dans notre calendrier.

Et non !!...  féveroles, avoine, vesces  ou trèfle ont envahi notre vocabulaire et nos rangs de vignes : travail du sol et semis d’hiver produiront dans quelques mois les matières organiques et l’azote nécessaires à nos plantes après avoir « décompacté » les sols et permis au système racinaire de nos vignes d’explorer plus encore ce mystère…  juste là… sous nos pieds.